アテナギリシャヨーグルトおすすめレシピ～レアチーズケーキ風～

前回こちらの記事でアテナギリシャヨーグルトをご紹介しました▼

美味しすぎて賞味期限が切れる前にいつも食べ切れますが、アレンジして食べたことはありますか？

今回は公式サイトに載っていた、ヨーグルトケーキを作ってみたのでご紹介します。

レシピ通りに作ったら失敗したので、それもふまえてお伝えします。笑

焼かなくていい混ぜるだけの簡単ケーキです。

ぜひお試しあれ！

 

レアチーズケーキ風

クリームチーズの代わりにアテナギリシャヨーグルトを使ったケーキです。

ちょっと凍らせてアイスっぽくしても美味しいと思います。

簡単なのでぜひ挑戦してみてくださいね。

材料

• アテナギリシャヨーグルト　200g
• 生クリーム　200g
• 砂糖　60g
• 粉ゼラチン　5g
• レモン果汁　大さじ2
• 水　大さじ2
• ビスケット　10〜15枚
• バター　40g

家に板ゼラチンがあったのでそちらを使用しました。

レモン果汁の量はお好みで変えてもいいかも。

規定量でちょうどいい酸味を出してくれていますが、酸っぱく感じる人は少なくして調整してください。

ビスケットは１５枚使った方が土台全体に敷き詰められます。

作り方

1. ①ビスケットは細かく砕き、溶かしてバターとまぜ合わせる。ケーキ型にしきつけ、冷蔵庫で冷やし固める。
2. ②粉ゼラチンは水でふやかしておく。
3. ③ボールに生クリームを入れ砂糖を加え角が立つまで泡立てる。
4. ④③にアテナ、レモン果汁を加え混ぜ合わせる。最後にふやけた粉ゼラチンを500w電子レンジで20秒ほど①のケーキ型に流し込む。
5. ⑤冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成。ケーキ型から取り外し、好みでフルーツやミントをトッピングする。

サイトに載っている作り方は↑ですが、説明文が簡潔すぎて分かりづらいのと、この通り作ったら失敗しました。。

ここから少し手間を加えます▼

 

①ビスケットをジップロックなどに入れ細かく砕き、溶かしバターを加えてモミモミする。ケーキの型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。

 

 

②粉ゼラチンを水でふやかす

２回目は板ゼラチンで挑戦。

生クリームを５０ｇほど鍋で沸かし、沸騰寸前で火を止めてふやかしたゼラチンを溶かします。

 

③ボールに生クリームを入れ砂糖を加えて角が立つまで泡立てる

板ゼラチンで作る場合は生クリームの量は残りの１５０ｇ
砂糖の量を少し減らしてもOK！生クリームが固まりすぎてしまいます。

 

④③にアテナギリシャヨーグルト、レモン果汁を加え混ぜ合わせる。最後にふやかした粉ゼラチンを電子レンジ５００ｗで２０秒ほどチンして混ぜ合わせ、ケーキの型に流し込む。

生クリームに溶かした板ゼラチンは、温かさが残っているうちに他の材料と混ぜ合わせましょう。

 

⑤冷蔵庫で２～３時間冷やして完成。お好みでフルーツなどトッピング

今回は誰でもマネしやすいよう、１００均のケーキ型にクッキングシートを敷きましたが、こちらの「底が取れるケーキ型」もめっちゃおすすめです↓

 

日本製でフッ素加工されていてこびり付かず、簡単に型からケーキが取り出せます。

クッキングシートも便利でいいですが、出来上がりがキレイな形にならないので、これがあればお店みたいな仕上がりになりますよ。

 

作り方のおさらい▼

失敗しても美味しい

ゼラチンが固まらず全く別物になりました。笑

作る際のポイントはやはりゼラチン！

他は材料を混ぜるだけで、オーブンも使わずとても簡単です。

カロリー比較

クリームチーズの代わりにアテナギリシャヨーグルトを使っているので、カロリーOFFできます。

247㎉もカロリーカットできるのはダイエット中にはとても嬉しいですよね。

脂質も大幅にカットできます。

カロリー制限している時にどうしても甘いものが食べたくなったら、このケーキを作ってください。

アテナギリシャヨーグルトはどこで買える？

いつもコストコで買っていますが、成城石井でも販売しています。

1ｋｇのサイズを販売しているのはコストコとネットだけです。

たまにスーパーにも販売しているらしいですが、目撃したことはありません。

まとめ

アテナギリシャヨーグルトが大好きすぎて、コストコに行くたび2つ買って帰ります(2ｋｇ笑)

ずっと同じ食べ方をしていてはもったいないなと思ったのがきっかけで、アレンジしてみました。

元の材料が美味しいからアレンジしても美味しいのは間違いなし！

今度別のレシピも挑戦してみます。

あなたもぜひ作ってみてくださいね。

 

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