ベジタブル＆フルーツアドバイザーのゆみです。
クラシルというアプリで作った、わたしのイチオシ料理を紹介したいと思います。
野菜とお肉が摂れて、簡単＆ヘルシー＆美味しい！
火を使わないので忙しい日にもピッタリですよ。
ぜひ参考にしてみてください。
ナスとトマトの豚バラ重ね蒸し
こちらを参考にさせて頂きました↑
ちょこっとアレンジをしているので、まずは基本の作り方から
ナス・・・・・・・・3本(計240ｇ)
トマト・・・・・・・3個(計300ｇ)
豚バラ・・・・・・・200ｇ(薄切り)
たれ
ごま油・・・・・・・大さじ１
ポン酢・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・小さじ１
すりおろし生姜・・・小さじ１
わたしはここにズッキーニ2.3本と大葉5枚を追加しています。
①ナスはヘタを切り落とし、５ｍｍ幅の斜め切り
トマトも同じように切る
豚バラは５ｃｍ幅に切る
②耐熱皿に①を並べます。
この時交互になるように並べると綺麗です。
あとはラップをかけたら、６００Wのレンジで10分豚バラに火が通るまで加熱
③ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合わせる
④②のレンチンが終われば、そこに③のタレをかけて完成
どうですか？めっちゃ簡単ですよね。
規定どおりに作ったのがこちら↓
トマトがはじけ飛びました(笑)
失敗は成功の元！
というわけでアレンジしました。
ここからはわたしのアレンジです↓
ナスとズッキーニと豚バラを交互に並べます。
②大葉は食べやすい大きさにちぎり、レンチンが終わった後に乗せます。
③トマトはチンすると汁が出てくるので、プチトマトを使用しています。(レンジには入れない)
完成したのがこちら↓
うん、良い感じ♪
トマトは絶対後乗せがいいです。
夏にピッタリのお味
味付けがポン酢なのでさっぱりしていてトマトの酸味もあり、食欲がなくなる夏にピッタリです！
大葉も良いアクセントになります。
一見ボリュームが多く見えますが、ペロッと食べれちゃいますよ♪
どんな栄養がある？
ナス
皮に含まれるアントシアニンには抗酸化作用があり、紫外線から身を守り老化を防ぎます。
また、豊富な水分と体内のナトリウムを排出するカリウムの利尿作用で、高血圧やむくみを予防します。
トマト
有名なリコピンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やガン・動脈硬化の予防が期待できます。
美肌効果の高いビタミンCや疲労回復に効くクエン酸が含まれています。
ズッキーニ
主な成分はビタミンCとカリウムです。
スタミナ増強、疲労回復などの効果があるビタミンB１も含まれています。
豚肉
豚肉に含まれるたんぱく質とトマト等に含まれるビタミンCが肌荒れ解消に効果的です。
リコピンもこの効果を高めてくれるので、おすすめの組み合わせです！
お肉の中でもビタミンB１の含有量がとても多いです。
大葉
免疫力を高めるβ‐カロテンや、骨を強化するカルシウムなどを含んでいます。
他のビタミンやミネラルも豊富で、栄養価の高い野菜です！
豚バラはダイエット向き？
豚バラはカロリーは高いものの糖質はほとんど含まれていないので、実はダイエットに向いているんです。
腹持ちが良く少量で満足できるので、総カロリーを減らすことができます。
まとめ
わたしが考案したメニューではないですが、簡単に作れて美味しいのでぜひ作ってみて下さい。
野菜も栄養もたくさん摂れてダイエット飯に最高の一品です！
